воскресенье, 15 апреля 2012 г.
суббота, 17 марта 2012 г.
четверг, 15 марта 2012 г.
понедельник, 12 марта 2012 г.
воскресенье, 11 марта 2012 г.
чудесные шоколадные кексики
Эти чудесные кексы были уничтожены спустя каких-то пол-часа после выпекания, и все сразу же попросили добавки!
Итак, нам понадобится:
- 80 г сахара
- 100 сливочного масла
- 2 яйца
- 180 г муки
- 60 мл молока
- щепотка соли
- 2 ч.ложки разрыхлителя по рецепту (у меня было чуть больше)
- 1\2 ч.ложки ванильного сахара
- 3 столовых ложки какао (у меня больше, т.к. люблю пошоколаднее)
Приготовление:
Размягченное масло смешиваем с сахаром, ванилином и солью. Затем добавляем по одному яйцу и хорошенько вымешиваем (или взбиваем).
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем половину в смесь (т.е. 90 г), туда же отправляем половину молока (30 мл). Все тщательно перемешиваем, после чего добавляем оставшуюся половину муки и молока. Вновь перемешиваем.
После всего этого добавляем в какао, заключительными мешательными движениями доводим тесто до ума и распределяем его по формочкам.
Печем 30 минут при температуре 180 градусов.
Украшаем по желанию - у меня это шоколадная глазурь и кокосовая стружка.Чизкейк с M&M's
В подарок своим студенткам-одногруппницам на 8 марта был испечен чудесный чизкейк, рецепт которого додумывался по ходу дела мной, основываясь на многочисленных рецептах в кулинарных блогах. К сожалению, в спешке фотографий сделать не получилось, но я обязательно приготовлю его еще не раз, так что фотографии будут обязательно! Ну а пока сам рецепт.
Это мой третий чизкейк и самый вкусный к тому же, верхняя творожная часть напоминала нежное суфле, а шоколадные M&M's были очень кстати - надо ли говорить, что со стола он исчез буквально за пару минут :)
Нам понадобится:
- 300 г песочного печенья
- 130 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 500 г творога (или соотношение творога и сливочного сыра 300 г и 200 г)
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- яблочный сок
- 1 ст.ложка муки
- пачка M&M's (у меня были шоколадные)
Измельчаем печенье в крошку, к нему добавляем заранее растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Получившуюся смесь выкладываем в форму, выравниваем и убираем в холодильник.
Затем достаем творог (или творог и сливочный сыр) и вымешиваем его до однородной массы.
К нему добавляем сахар, ваниль и щепотку соли. Снова перемешиваем. Добавляем яблочный сок (примерно 0.125 л) и 1 яйцо и вновь тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем получившийся крем, закидываем M&M's, перемешиваем и выливаем в форму с песочным коржом.
Выпекаем чизкейк на водяной бане где-то 1 час 10 минут - заливаем в глубокий противень воду, куда помещаем нашу форму с чизкейком и убираем в духовку, разогретую до 170 градусов.
Затем получившийся чизкейк вынимаем, сверху украшаем оставшимися M&M's по желанию, остужаем и убираем в холодильник на несколько часов.
воскресенье, 4 марта 2012 г.
Ароматные булочки с яблоком
Быстрый и несложный рецепт, которым можно побаловать всю семью. Булочки получаются очень мягкие, ароматные и приятные на вкус. Все, кто их попробовал - по достоинству оценили и попросили добавки :)
На 6 штук нам понадобится:
- 50 г сахара
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- яблоки (у меня одно большое)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 130 мл молока
- 1\2 ч.л. соли
- 1\4 ч.л. соды
- корица по вкусу (у меня как обычно - много)
Муку смешиваем с сухими ингредиентами, затем добавляем сливочное масло и тщательно вмешиваем его, постепенно получая крошащуюся массу.
Смешиваем яйцо с молоком, затем добавляем к сухой массе.
Яблоки нарезаем мелкими кусочками и добавляем в тесто.
Получившееся тесто вымешиваем на присыпанной мукой доске и формируем 6 булочек.
Затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Достаем, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
среда, 22 февраля 2012 г.
Медово-коричное воздушное печенье
Печенье оказалось очень вкусным, с терпким привкусом корицы и меда, а при готовке по дому разносится чудеснейший аромат!
Итак, нам понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 500 г муки
- 100 мл воды
- 230 г сахара
- 5 ст. ложек меда
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соды или разрыхлителя
- много-много корицы для тех, кто любит поароматнее, а вообще - это дело вкуса________________________________________
В кастрюлю наливаем воду, в нее высыпаем сахар и доводим смесь до кипения так, чтобы сахар растаял - масса будет однородной. Затем добавляем масло и мед. Тщательно размешиваем на медленном огне, пока масса вновь не станет однородной. Снять кастрюлю с массой с огня, остудить.
Муку смешиваем с содой и корицей, затем добавляем два яйца и медовую смесь, которая получилась выше.
Замешиваем тесто, оно будет довольно густым. Затем убираем его в холодильник. Спустя 1-1.5 ч достаем тесто из холодильника, раскатываем его на присыпанной мукой доске (периодически снова присыпайте доску мукой, т.к. тесто довольно липкое) и вырезаем фигурки.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
(печенье поднимается ввысь, даже если изначально было очень тонким - в итоге из плоских квадратиков у меня получились вот такие вот подушечки)
Часть печенек украсила глазурью, правда покупной, из пачки. Она была лимонной и немного перебила вкус самого печенья, так что лучше украшать либо шоколадной, либо сливочной, а лучше вообще приготовленной своими руками.
завтрачное
Вдохновение с утра меня не посетило, а потому на завтрак всего лишь фруктовая тарелка - яблоки и апельсины.
Попозже заварю себе овсянку, купила с черносливом и без сахара - интересно узнать, насколько это съедобно.
Придерживаясь своего нового правильного питания, я замечаю, что граммы, а затем и килограммы тают на глазах. Правда, не стоит обольщаться - одна конфетка, затем другая...так что никаких конфеток! Лучше на тренажерах жопу покачаю, чего и вам желаю!
Попозже заварю себе овсянку, купила с черносливом и без сахара - интересно узнать, насколько это съедобно.
Придерживаясь своего нового правильного питания, я замечаю, что граммы, а затем и килограммы тают на глазах. Правда, не стоит обольщаться - одна конфетка, затем другая...так что никаких конфеток! Лучше на тренажерах жопу покачаю, чего и вам желаю!
суббота, 18 февраля 2012 г.
сахарное печенье
Это печенье, крайне легкое в приготовлении, идеально подойдет как ненавязчивый перекус, а если украсить его глазурью, то и десерт неплохой получится!
Нам понадобится:
- 2.5 стакана муки
- 3\4 ч.ложки соли
- 1.5 сливочного масла
- 3\4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванилина
Размягченное масло засыпаем сахаром. Смешиваем.
Муку смешиваем с солью.
В масляную смесь разбиваем яйцо и добавляем ванилин.
Смешиваем до получения однородной массы.
Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто, а затем заворачиваем его в пищевую пленку.
Даем тесту охладиться в течение часа в холодильнике. Начинаем разогревать духовку.
Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой доске и вырезаем фигурки.
Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто, а затем заворачиваем его в пищевую пленку.
Даем тесту охладиться в течение часа в холодильнике. Начинаем разогревать духовку.
Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой доске и вырезаем фигурки.
(Доска должна быть обильно присыпана мукой! Периодически присыпаем ее еще, т.к. тесто достаточно липкое)
Выпекаем при температуре в 180 градусов около 8-10 минут. Главное - не передержать.
шоколадные колбаски
- 600 г любого печенья
- 200 г сливочного масла
- 1\2 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки какао
- орехи\сухофрукты\цукаты по вкусу
Берем печенье и перемалываем его в крошку, например, с помощью блендера. (Я лично размельчала с помощью ступки, на мой взгляд, это эффективнее)
Затем растапливаем масло в кастрюльке на медленном огне, добавляем молоко, всыпаем сахар и какао.
Нагреваем, помешиваем, ждем, пока сахар не растворится полностью. Главное - не кипятить.
Нагреваем, помешиваем, ждем, пока сахар не растворится полностью. Главное - не кипятить.
Снимаем с огня, заливаем получившуюся массу в емкость с крошками печенья и тщательно перемешиваем.
Лепим из получившегося теста колбаски, добавляя орехи, сухофрукты и цукаты по вкусу.
Затем убираем в холодильник как минимум на 6 часов до полного застывания.
суббота, 11 февраля 2012 г.
ни разу не выходной
Кто сказал, что воскресенье - это выходной? Кто как, а я с роликом для пресса с утра качаю мышцы:
Youtube - forever!
Ем побольше белков в течение дня - привет, творожки и морепродукты и через пару часов побегу в тренажерку сказать привет беговой дорожке как минимум минут на 40 - так я избавляюсь от своих вчерашних милых слабостей в виде марципана, баунти и собственноручно сваренной сгущенки!
Для справки:
сгущенку делала, смешав 200 мл молока, 150 г сахара и ложку сливочного масла, залив все это в кастрюлю и поставив на средний огонь. Периодически помешивая, сняла с огня, как только масса стала загустевать (попробовала на язык). Если держать до полного уваривания и загустения, снять с огня, быстренько закинуть туда горсть изюма-орехов или не закидывая даже, выложить в тарелку и оставить остывать - то спустя несколько часов получите ириски, разрезав застывшую массу на кусочки. Сами не ешьте - лучше угостите друзей ( ну или врагов :) )
сгущенку делала, смешав 200 мл молока, 150 г сахара и ложку сливочного масла, залив все это в кастрюлю и поставив на средний огонь. Периодически помешивая, сняла с огня, как только масса стала загустевать (попробовала на язык). Если держать до полного уваривания и загустения, снять с огня, быстренько закинуть туда горсть изюма-орехов или не закидывая даже, выложить в тарелку и оставить остывать - то спустя несколько часов получите ириски, разрезав застывшую массу на кусочки. Сами не ешьте - лучше угостите друзей ( ну или врагов :) )
хорошая песенка для вашего настроения
пятница, 10 февраля 2012 г.
вторник, 7 февраля 2012 г.
завтрак-обед, всем привет
Белок - наше все!
Мои креветочки смотрят слезливыми глазками, пока я сочиняла себе творожную запеканку.
Мои креветочки смотрят слезливыми глазками, пока я сочиняла себе творожную запеканку.
Запеканочка
- 700 г нежирного творога однородной консистенции
- 3 яйца
- горсть изюма
- 2 ст.ложки муки
- 2 ч.ложки сахара
Все ингредиенты смешать, запилить в форму (у меня 25-27 см в диаметре) и поставить в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов на 40-50 минут до появления золотистой корочки.
Затем достать, дать чуть-чуть остыть и угощаться!
Примерно 100-130 ккал, практически один белок и немного углеводов.понедельник, 6 февраля 2012 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)