четверг, 15 марта 2012 г.

воскресенье, 11 марта 2012 г.

чудесные шоколадные кексики

Эти чудесные кексы были уничтожены спустя каких-то пол-часа после выпекания, и все сразу же попросили добавки!

Итак, нам понадобится:
- 80 г сахара
- 100 сливочного масла
- 2 яйца
- 180 г муки
- 60 мл молока
- щепотка соли
- 2 ч.ложки разрыхлителя по рецепту (у меня было чуть больше)
- 1\2 ч.ложки ванильного сахара
- 3 столовых ложки какао (у меня больше, т.к. люблю пошоколаднее)

Приготовление:
Размягченное масло смешиваем с сахаром, ванилином и солью. Затем добавляем по одному яйцу и хорошенько вымешиваем (или взбиваем).
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем половину в смесь (т.е. 90 г), туда же отправляем половину молока (30 мл). Все тщательно перемешиваем, после чего добавляем оставшуюся половину муки и молока. Вновь перемешиваем.
После всего этого добавляем в какао, заключительными мешательными движениями доводим тесто до ума и распределяем его по формочкам.
Печем 30 минут при температуре 180 градусов.
Украшаем по желанию - у меня это шоколадная глазурь и кокосовая стружка.




моя любовь

люблю коллекционировать риттер спорты, ну оочень. их у меня далеко за 30 штук уже

хей детки, я теперь брюнетка

по факту темный цвет мозгов мне вряд ли прибавил, но мне нравится

Чизкейк с M&M's

В подарок своим студенткам-одногруппницам на 8 марта был испечен чудесный чизкейк, рецепт которого додумывался по ходу дела мной, основываясь на многочисленных рецептах в кулинарных блогах. К сожалению, в спешке фотографий сделать не получилось, но я обязательно приготовлю его еще не раз, так что фотографии будут обязательно! Ну а пока сам рецепт.
Нам понадобится:
- 300 г песочного печенья
- 130 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 500 г творога (или соотношение творога и сливочного сыра 300 г и 200 г)
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- яблочный сок
- 1 ст.ложка муки
- пачка M&M's (у меня были шоколадные)

Измельчаем печенье в крошку, к нему добавляем заранее растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Получившуюся смесь выкладываем в форму, выравниваем и убираем в холодильник.
Затем достаем творог (или творог и сливочный сыр) и вымешиваем его до однородной массы.
К нему добавляем сахар, ваниль и щепотку соли. Снова перемешиваем. Добавляем яблочный сок (примерно 0.125 л) и 1 яйцо и вновь тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем получившийся крем, закидываем M&M's, перемешиваем и выливаем в форму с песочным коржом. 
Выпекаем чизкейк на водяной бане где-то 1 час 10 минут - заливаем в глубокий противень воду, куда помещаем нашу форму с чизкейком и убираем в духовку, разогретую до 170 градусов.
Затем получившийся чизкейк вынимаем, сверху украшаем оставшимися M&M's по желанию, остужаем и убираем в холодильник на несколько часов.

Это мой третий чизкейк и самый вкусный к тому же, верхняя творожная часть напоминала нежное суфле, а шоколадные M&M's были очень кстати - надо ли говорить, что со стола он исчез буквально за пару минут :)

воскресенье, 4 марта 2012 г.

завтрачное part 2

Салатик из креветок, китайской капусты, авокадо и помидорок-черри + пюрешечка Хайнц

Ароматные булочки с яблоком

Быстрый и несложный рецепт, которым можно побаловать всю семью. Булочки получаются очень мягкие, ароматные и приятные на вкус. Все, кто их попробовал - по достоинству оценили и попросили добавки :)    
На 6 штук нам понадобится:
- 50 г сахара
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- яблоки (у меня одно большое)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 130 мл молока 
- 1\2 ч.л. соли
- 1\4 ч.л. соды
- корица по вкусу (у меня как обычно - много)

Муку смешиваем с сухими ингредиентами, затем добавляем сливочное масло и тщательно вмешиваем его, постепенно получая крошащуюся массу. 
Смешиваем яйцо с молоком, затем добавляем к сухой массе. 
Яблоки нарезаем мелкими кусочками и добавляем в тесто. 
Получившееся тесто вымешиваем на присыпанной мукой доске и формируем 6 булочек.
Затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 минут. 
Достаем, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!

 

среда, 22 февраля 2012 г.

Медово-коричное воздушное печенье

Печенье оказалось очень вкусным, с терпким привкусом корицы и меда, а при готовке по дому разносится чудеснейший аромат!

Итак, нам понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 500 г муки
- 100 мл воды
- 230 г сахара
- 5 ст. ложек меда
- 2 яйца

- 1 ч. ложка соды или разрыхлителя
- много-много корицы для тех, кто любит поароматнее, а вообще - это дело вкуса
________________________________________

В кастрюлю наливаем воду, в нее высыпаем сахар и доводим смесь до кипения так, чтобы сахар растаял - масса будет однородной. Затем добавляем масло и мед. Тщательно размешиваем на медленном огне, пока масса вновь не станет однородной. Снять кастрюлю с массой с огня, остудить. 


Муку смешиваем с содой и корицей, затем добавляем два яйца и медовую смесь, которая получилась выше. 


Замешиваем тесто, оно будет довольно густым. Затем убираем его в холодильник. Спустя 1-1.5 ч достаем тесто из холодильника, раскатываем его на присыпанной мукой доске (периодически снова присыпайте доску мукой, т.к. тесто довольно липкое) и вырезаем фигурки.


 

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
(печенье поднимается ввысь, даже если изначально было очень тонким - в итоге из плоских квадратиков у меня получились вот такие вот подушечки)

Часть печенек украсила глазурью, правда покупной, из пачки. Она была лимонной и немного перебила вкус самого печенья, так что лучше украшать либо шоколадной, либо сливочной, а лучше вообще приготовленной своими руками.






завтрачное

Вдохновение с утра меня не посетило, а потому на завтрак всего лишь фруктовая тарелка - яблоки и апельсины.

Попозже заварю себе овсянку, купила с черносливом и без сахара - интересно узнать, насколько это съедобно.

Придерживаясь своего нового правильного питания, я замечаю, что граммы, а затем и килограммы тают на глазах. Правда, не стоит обольщаться - одна конфетка, затем другая...так что никаких конфеток! Лучше на тренажерах жопу покачаю, чего и вам желаю!
 

суббота, 18 февраля 2012 г.

сахарное печенье

Это печенье, крайне легкое в приготовлении, идеально подойдет как ненавязчивый перекус, а если украсить его глазурью, то и десерт неплохой получится!

Нам понадобится:
- 2.5 стакана муки
- 3\4 ч.ложки соли
- 1.5 сливочного масла
- 3\4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванилина

Размягченное масло засыпаем сахаром. Смешиваем.
Муку смешиваем с солью.

В масляную смесь разбиваем яйцо и добавляем ванилин.
Смешиваем до получения однородной массы.

Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто, а затем заворачиваем его в пищевую пленку.
Даем тесту охладиться в течение часа в холодильнике. Начинаем разогревать духовку.

Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой доске и вырезаем фигурки.
(Доска должна быть обильно присыпана мукой! Периодически присыпаем ее еще, т.к. тесто достаточно липкое)
 
Выпекаем при температуре в 180 градусов около 8-10 минут. Главное - не передержать. 

P.S. Можно украсить глазурью, когда печенье остынет.

шоколадные колбаски

Для приготовления этого быстрого десерта нам понадобится:
- 600 г любого печенья
- 200 г сливочного масла
- 1\2 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки какао
- орехи\сухофрукты\цукаты по вкусу 

Берем печенье и перемалываем его в крошку, например, с помощью блендера. (Я лично размельчала с помощью ступки, на мой взгляд, это эффективнее)

Затем растапливаем масло в кастрюльке на медленном огне, добавляем молоко, всыпаем сахар и какао.
Нагреваем, помешиваем, ждем, пока сахар не растворится полностью. Главное - не кипятить.

Снимаем с огня, заливаем получившуюся массу в емкость с крошками печенья и тщательно перемешиваем.

Лепим из получившегося теста колбаски, добавляя орехи, сухофрукты и цукаты по вкусу.
Затем убираем в холодильник как минимум на 6 часов до полного застывания.
Приятного аппетита!

суббота, 11 февраля 2012 г.

ни разу не выходной

Кто сказал, что воскресенье - это выходной? Кто как, а я с роликом для пресса с утра качаю мышцы:
Youtube - forever!

Ем побольше белков в течение дня - привет, творожки и морепродукты и через пару часов побегу в тренажерку сказать привет беговой дорожке как минимум минут на 40 - так я избавляюсь от своих вчерашних милых слабостей в виде марципана, баунти и собственноручно сваренной сгущенки!
Для справки:
сгущенку делала, смешав 200 мл молока, 150 г сахара и ложку сливочного масла, залив все это в кастрюлю и поставив на средний огонь. Периодически помешивая, сняла с огня, как только масса стала загустевать (попробовала на язык). Если держать до полного уваривания и загустения, снять с огня, быстренько закинуть туда горсть изюма-орехов или не закидывая даже, выложить в тарелку и оставить остывать - то спустя несколько часов получите ириски, разрезав застывшую массу на кусочки. Сами не ешьте - лучше угостите друзей ( ну или врагов :) )

 хорошая песенка для вашего настроения

.

Смирнова совсем ебнулась, фоткает еду, не отрывая жопы от монитора хаахахах

вторник, 7 февраля 2012 г.

завтрак-обед, всем привет

 Белок - наше все!

Мои креветочки смотрят слезливыми глазками, пока я сочиняла себе творожную запеканку.

Запеканочка
- 700 г нежирного творога однородной консистенции
- 3 яйца
- горсть изюма
- 2 ст.ложки муки
- 2 ч.ложки сахара

Все ингредиенты смешать, запилить в форму (у меня 25-27 см в диаметре) и поставить в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов на 40-50 минут до появления золотистой корочки.
Затем достать, дать чуть-чуть остыть и угощаться!
Примерно 100-130 ккал, практически один белок и немного углеводов.







Снегирек за 5 минут

Пыталась откалибровать планшет на ноуте, а линии все равно волнистые
Epic Fail

туц-туц

(при нажатии на картинку Арнольд делает туц-туц   :D )

Ну а теперь - немного музыки, под которую неплохо делать зарядку по утрам:





понедельник, 6 февраля 2012 г.

Hello Hello

Данный блог будет содержать различные рецепты, фотографии и рисунки, а также расскажет о правильном похудении: питании, тренировках и прочих полезных мелочах, благодаря которому я успешно привожу себя в форму.
Постараюсь сделать его интересным, ну а пока что - Welcome!


Hello-Hello! :3